Баница из лаваша с творогом рецепт пошагово в духовке

 Баница из лаваша с творогом рецепт пошагово в духовке

Баница из лаваша с творогом рецепт пошагово в духовке

Добавить рецепт



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: ово-лакто

Кухня:

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Выпечка

Ингредиенты для баницы из лаваша на 6 порций :

Рецепт приготовления баницы из лаваша по шагам

Баница из лаваша рецепт с фото 1-го шага

Баница это традиционный болгарский слоёный пирог, который готовится из тонкого теста с начинкой из творога или брынзы. Сама же я обычно готовлю ленивый вариант этого блюда. В этой вариации вместо теста используется тонкий армянский лаваш. Такая замена, на мой взгляд, ничуть не портит вкус блюда, но значительно экономит время. В этом рецепте приводится количество продуктов в расчёте на один лаваш, но сама я всегда готовлю двойную порцию.

Баница из лаваша рецепт с фото 2-го шага

Поскольку «тесто» – армянский лаваш уже готово, то приступаем к приготовлению начинки. В глубокой миске смешиваем творог и одно сырое яйцо. Подсаливаем по вкусу. Начинка готова. Однако при желании можно дополнить традиционную творожную начинку свежей зеленью. Очень хорошо для этого подходят укроп и зелёный лук, причём как вместе, так и по отдельности. Зелень предварительно моем и мелко нарезаем.

Баница из лаваша рецепт с фото 3-го шага

Начинаем формировать баницу. Лист лаваша раскладываем и сверху натираем на тёрке сливочное масло. Масло легче натирать, если заранее охладить его в морозилке.

Баница из лаваша рецепт с фото 4-го шага

Следующим слоем выкладываем творожную начинку и распределяем её по всему листу лаваша.

Баница из лаваша рецепт с фото 5-го шага

Творожную начинку можно присыпать свежей зеленью – укропом и зелёным луком. Я это делаю всегда, но можно обойтись без зелени.

Баница из лаваша рецепт с фото 6-го шага

Теперь плотно сворачиваем лаваш в рулет по длинной стороне.

Баница из лаваша рецепт с фото 7-го шага

В результате получаем вот такой рулет.

Баница из лаваша рецепт с фото 8-го шага

Полученный рулет выкладываем в форму. Форма должны быть неразъёмной или застелена бумагой для выпечки, поскольку будет использоваться жидкая заливка, которая не должна вытечь. Выкладывать рулет в форму можно рядками, разрезая его по длине формы. Либо закручивать спиралью, формируя круглый пирог. Я использую первый способ, так как мне так удобнее разрезать готовую баницу.

Баница из лаваша рецепт с фото 9-го шага

Уложив рулеты в форму, делаем заливку. В отдельной посуде смешиваем сметану и два яйца. Полученной смесью заливаем рулеты, кисточкой промазывая всю поверхность. Оставляем всё минут на 5–10, для того чтобы заливка частично впиталась.

Баница из лаваша рецепт с фото 10-го шага

Выпекаем в духовке, нагретой до 180 градусов, пока сверху не образуется румяная корочка. Это займёт минут 30–40.

Баница из лаваша рецепт с фото 11-го шага

Готовую баницу достаём из духовки и накрываем полотенцем. Баница должна немного остыть, тогда её легко будет разрезать и достать из формы. Баница получается очень нежной и сочной.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Лаваш армянский

20

3

119

590

Творог

84

16

12

544

Куриное яйцо

21

19

1

259

Масло сливочное

0

25

0

224

Сметана

4

30

5

309

Укроп

0

0

0

2

Лук зеленый

0

0

0

1

всего в блюде:

129

93

137

1929

всего в 1 порции:

22

16

23

322

всего в 100 граммах:

13

9

14

192

автор рецепта:

дата публикации: 20.06.2015

просмотров: 4950

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!

Имя

Email

Комментарий

Изображение
Источник: http://findfood.ru/recept/banica-iz-lavasha



Баница из лаваша с творогом рецепт пошагово в духовке

Баница из лаваша с творогом рецепт пошагово в духовке

Баница из лаваша с творогом рецепт пошагово в духовке

Баница из лаваша с творогом рецепт пошагово в духовке

Баница из лаваша с творогом рецепт пошагово в духовке

Баница из лаваша с творогом рецепт пошагово в духовке

Баница из лаваша с творогом рецепт пошагово в духовке

Похожие новости: